Тема: «Товароведение и экспертиза различных товаров»

Введение    2
1. Парфюмерно-косметические товары: Сырье, потребительские свойства и показатели качества    3
2. Растительные масла: ассортимент, требования к качеству, упаковка, транспортировка, хранение. Животные жиры: ассортимент, требования к качеству, упаковка, транспортировка, хранение. Маргарин и кулинарные жиры. Майонез. Ассортимент, дефекты, упаковка, хранение    10
Заключение    29
Список литературы    30

Часть работы

Товароведение – это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров, их классификацию, факторы, формирование и сохраняющие качество, закономерности формирования ассортимента и его структуру.

Объект товароведения – товар, продукт труда, предназначенный для купли-продажи.[1].

Переход страны на рыночные отношения требует от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными и высокоценными продуктами с учетом различного потребления.

Товароведение продовольственной продукции призвано обеспечить в условиях рыночных отношений приобретение знаний и необходимых навыков по оценке качества продовольственных товаров, а также идентификации товаров по классификации, ассортименту, удобных маршрутов, условий транспортировки, оптимальных способов, режимов хранения продовольственных товаров на основе современной литературы и достижений практики.

Цель работы рассмотреть товароведение и экспертизу различных товаров.

В работе поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть парфюмерно-косметические товары: Сырье, потребительские свойства и показатели качества

2. Рассмотреть растительные масла: ассортимент, требования к качеству, упаковка, транспортировка, хранение. Животные жиры: ассортимент, требования к качеству, упаковка, транспортировка, хранение. Маргарин и кулинарные жиры. Майонез. Ассортимент, дефекты, упаковка, хранение