Тема: «Биологический смысл процессов обмена веществ и энергии»

Введение    3
1. Сущность и биологическое значение обмена веществ и энергии.    4
2. Биологическое значение обмена белков для жизнедеятельности организма:    5
2.1. Физиологическое значение аминокислотного состава пищевых белков, их биологическая ценность    5
2.2. Распад белков в организме    6
3. Соотношение процессов ассимиляции и диссимиляции белков в зависимости от возраста и состояния организма. Азотистый баланс организма.    7
4. Последствия белковой недостаточности продуктов питания для растущего организма.    9
5. Нейроэндокринная регуляция обмена белков.    10
6. Обмен липидов, его возрастные особенности, биологическое значение и механизмы регуляции.    11
7. Физиологическая роль углеводов. Обмен углеводов, его возрастные особенности и механизмы регуляции.    12
8. Обмен минеральных солей и воды, его нейроэндокринная регуляция и возрастные особенности.    14
9. Роль витаминов в жизнедеятельности организма. Суточная потребность в витаминах у взрослого и детского организма. Проявления гипо- и авитаминозов.    16
Заключение    20
Список литературы    21

Часть работы

Обмен веществ и энергии - это совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения веществ и энергии в живых организмах, а также обмен веществами и энергией между организмом и окружающей средой. Обмен веществ у живых организмов заключается в поступлении из внешней среды различных веществ, в превращении и использовании их в процессах жизнедеятельности и в выделении образующихся продуктов распада в окружающую среду.

Целью данной контрольной работы является объяснить биологический смысл процессов обмена веществ и энергии, проанализировав механизмы их регуляции.

Основной задачей является рассмотрение следующих вопросов:сущность и биологическое значение обмена веществ и энергии; биологическое значение обмена белков для жизнедеятельности организма: физиологическое значение аминокислотного состава пищевых белков, их биологическая ценность;распад белков в организме; соотношение процессов ассимиляции и диссимиляции белков в зависимости от возраста и состояния организма. азотистый баланс организма; последствия белковой недостаточности продуктов питания для растущего организма; нейроэндокринная регуляция обмена белков; обмен липидов, его возрастные особенности, биологическое значение и механизмы регуляции; физиологическая роль углеводов. Обмен углеводов, его возрастные особенности и механизмы регуляции; обмен минеральных солей и воды, его нейроэндокринная регуляция и возрастные особенности;          роль витаминов в жизнедеятельности организма. Суточная потребность в витаминах у взрослого и детского организма. Проявления гипо- и авитаминозов.